naší rodinné restaurace
rodinu
Seznámili jsme se před lety, když jsme pracovali v hotelu Four Seasons v irském Dublinu, a spojili jsme své životy v osobní i profesionální úrovni. Po našich rozsáhlých zkušenostech z celého světa jsme cítili potřebu se společně usadit a začít si plnit své vlastní sny. Naše kořeny sahají do Prahy a do italského regionu Lombardie, a proto bylo rozhodnutí otevřít italskou restauraci v Praze pro nás snadnou volbou; a tak se v červenci 2012 narodila Casa De Carli. Věříme v tvrdou práci, kreativitu a čerstvé kvalitní suroviny. To vše v kombinaci s našimi zkušenostmi a nadšením dává velké naděje do budoucna.
Dnes máme 3 malé pomocníky, kteří vaří moc rádi….
Šěfkuchař Matteo De Carli
Prošel jsem dlouhou cestu od Itálie, kde jsem se ve městě Varese narodil, přes Ženevu, Four Seasons Hotel v Dublinu, Bice Mare Restaurant v Dubaji a Cipriani v Benátkách a New Yorku, abych získal jedinečné zkušenosti z různých kultur a kuchyní světa, které vyústily v naplnění mého snu – otevření vlastní restaurace ve městě mého srdce, v Praze.
Lenka Hermanová
Moje pracovní dráha byla odstartována v Praze a po získání diplomu na Cornell University v oboru Hospitality management vedla přes významné hotelové řetězce Four Seasons ve Washingtonu a později v Dublinu, kde jsem potkala Mattea a společně jsme začali budovat kariéru v pohostinství. Následovala jsem ho do Dubaje, abych začala pracovat pro Jumeirah Beach Hotel a on mne pak zase následoval do New Yorku, kde mi byla nabídnuta pozice General Managera v pětihvězdičkovém hotelu Library Hotel. Odsud už byl jen krůček za splněním společné vize, vlastní restaurace v srdci Prahy s neskromnou ambicí nabídnout nejlepší jídlo a služby ve městě.
Všechno se spojuje
milujte, smějte se a žijte!
Věříme, že do naší práce vkládáme naše srdce.
Naše restaurace je součástí naší rodiny.
Proto zacházíme s vámi, s našimi zákazníky jako s naší rodinou.
Pojďte se podívat na vlastní oči.