naše menu
Nabídka pokrmů v Casa De Carli je inspirována sezónními surovinami. Nabízíme Vám výběr z klasických italských pokrmů a inovativních kreací a originálních kombinací.
Nechte se vést naším šéfkuchařem a ochutnejte naše degustační menu.
Denní speciality nabízíme přímo v restauraci.
předkrmy
Holubí prsa
625 Kčcelerový krém, lískové ořechy a kakaové boby
Vanilkový humr
725 Kčbramborová pěna, guanciale
Hovězí tatarák
575 Kčkaviár Calvisius Sevruga
Krémová kapustová polévka
525 Kčmušle Sv. Jakuba na hnědém másle, sýr stracciatella
Trhaný salát
575 Kčfava, hrášek, fenykl, bottarga a pistáciová krusta
Primi Piatti
Maccheroncini
525 Kčragú z divočáka, sýr pecorino
Domácí ravioli
575 Kčplněné jehněčí plecí, zelený hrášek, máta a citrón
Špagety cacio e pepe
525 Kčhovězí tatarák
Carnaroli risotto
575 Kčtelecí brzlík, smrže a artyčoky
hlavní
hovězí svíčková
1350 Kčtopinamburový krém, dušená čekanka
Pečený filet z kambaly v krustě
1050 Kčšpenát, krevety a bisque
Filet z mořského vlka
955 Kčsezónní zelenina a citrónové máslo
Dušené hovězí
995 Kččerný pepř pepperfield, celerem a divokou brokolicí aglio olio peperoncino
Pečený mořský ďas
995 Kčartyčoky, uzený bramborový krém, bottarga
salát
495 Kčpřílohová hlávka salátu pěstovaná v naší hydroponické farmě
Dezerty
Teplý čokoládový dortík
345 Kčzmrzlina ze slaného karamelu
Kubánský doutník
325 Kčzabaglione krém, kouř a cukrovo - čokoládový popel
tiramisu
345 Kčtradiční tiramisu, espresso, mascarpone
Crêpe Suzette
385 Kčpomeranč, Grand Marnier
Domácí zmrzliny a sorbety
125 Kčdenní výběr z řemeslné zmrzliny z čerstvých surovin bez umělých přísad
Sezónní výběr sýrů
625 Kčs domácími marmeládami
