naše menu
Nabídka pokrmů v Casa De Carli je inspirována sezónními surovinami. Nabízíme Vám výběr z klasických italských pokrmů a inovativních kreací a originálních kombinací.
Nechte se vést naším šéfkuchařem a ochutnejte naše degustační menu.
Denní speciality nabízíme přímo v restauraci.
předkrmy
Pomalu dušený telecí jazyk
625 Kčsalsa verde, zelenina ve stylu giardiniera
Carpaccio z kranase
625 Kčhříbky a pražené lískové ořechy
Hovězí tatarák
595 Kčkaviár
Trhaný salát
585 Kčjablko, hrozny, parmazán vacche rosse, dýňová semínka
Topinamburová krémová polévka
585 Kčkaviár, zakysaná smetana, morek
Primi Piatti
Domácí šafránové cavatelli
695 Kčslávky, škeble a bottarga
Ručně dělané ravioli
595 Kčossobuco, rozmarýn, pomerančová a citronová kůra
Špagety cacio e pepe
545 Kčhovězí tatarák
Carnaroli risotto
585 Kčpečená paprika, ančovičky, mascarpone a bazalka
hlavní
hovězí svíčková
1395 Kčbrambory s extra pannenským olivovým olejem, lilek alla parmigiana
Pečený filet z kambaly v krustě
1050 Kčšpenát, krevety a bisque
Filet z mořského vlka
955 Kčsezónní zelenina a citrónové máslo
Pomalu vařená baccala
1050 Kčalla Vicentina, celer a cizrna
salát
495 Kčpřílohová hlávka salátu pěstovaná v naší hydroponické farmě
Dezerty
Tradiční piemontský bonet
345 Kčamaretti, kakao, zmrzlina z fiordilatte a sena
Kubánský doutník
355 Kčzabaglione krém, kouř a cukrovo - čokoládový popel
tiramisu
355 Kčtradiční tiramisu, espresso, mascarpone
Mille-feuille
355 Kčfíky, vanilkový krém, mandle a Vin Santo
Domácí zmrzliny a sorbety
125 Kčdenní výběr z řemeslné zmrzliny z čerstvých surovin bez umělých přísad
Sezónní výběr sýrů
625 Kčs domácími marmeládami
