naše menu
Nabídka pokrmů v Casa De Carli je inspirována sezónními surovinami. Nabízíme Vám výběr z klasických italských pokrmů a inovativních kreací a originálních kombinací.
Nechte se vést naším šéfkuchařem a ochutnejte naše degustační menu.
Denní speciality nabízíme přímo v restauraci.
předkrmy
Pomalu dušené telecí
625 Kčzelený hrášek, marinované jahody, mandle a červený pepř od Pepperfield
Vanilkový humr
725 Kčbramborová pěna, guanciale
Hovězí tatarák
575 Kčkaviár Calvisius Sevruga
Cuketový krém
525 Kčtataráček z krevet, jogurt a kaviár
Jarní trhaný salát
575 Kčzelený chřest, jablko, pražené lískové ořechy a černý lanýž
Primi Piatti
Maccheroncini
525 Kčchřest, vejce 63, sýr pecorino a černý kampotský pepř Pepperfield
Domácí ravioli
575 Kčplněné burratou a smrži, přelité hnědým máslem
Špagety cacio e pepe
525 Kčhovězí tatarák
Carnaroli risotto
545 Kčkráličí ragú, rukola
hlavní
hovězí svíčková
1350 Kčchřest, křupavé brambory, tymián
Pečený filet z kambaly v krustě
1050 Kčšpenát, krevety a bisque
Filet z mořského vlka
955 Kčsezónní zelenina a citrónové máslo
Pečený mořský ďas
995 Kčartyčoky, uzený bramborový krém, bottarga
salát
495 Kčpřílohová hlávka salátu pěstovaná v naší hydroponické farmě
Dezerty
Teplý čokoládový dortík
345 Kčzmrzlina ze slaného karamelu
Kubánský doutník
325 Kčzabaglione krém, kouř a cukrovo - čokoládový popel
tiramisu
345 Kčtradiční tiramisu, espresso, mascarpone
Crêpe Suzette
385 Kčpomeranč, Grand Marnier
Domácí zmrzliny a sorbety
125 Kčdenní výběr z řemeslné zmrzliny z čerstvých surovin bez umělých přísad
Sezónní výběr sýrů
625 Kčs domácími marmeládami
